云南葳霖节能科技有限公司为您免费提供德宏中药材烘干,德宏坚果烘干房,德宏三七烘干等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
葳霖节能科技——专业烘干设备生产厂家专注生产烘干设备、冷库、空调等节能产品的大型高新技术企业
全国咨询热线:13888867193
您的位置:首页 > 烘干 > 德宏挂面烘干

德宏挂面烘干

来源:http://dehong.wljnkj.cn/product648553.html时间:2020-11-17 13:49:26

挂面进入德宏烘干机后,利用高水分的热传导效果,迅速吸热并传导到内部。相反,挂面脱水后,温度下降很慢,表现出很大的滞后性,这往往使产品包装有温度,这对挂面的质量和储存非常不利。其次,德宏挂面烘干的干缩和湿胀,即在枯燥过程中,随着水分的逐步蒸发,缩短现象会不断出现,特别是在长度方向,缩短率一般在5%以上,至高可达10%左右。对于湿面条来说,在连续烘干过程中,烘干现象并不同步发生。首先面条的表面,头部和尾部(与热空气触摸)先缩短,然后内部和中部缩短。这种不一致性和不平衡性直接影响到挂面烘干的全体结构。

挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。


葳霖公司挂面烘干工艺:

冷风定条:通常采用不加温,而加强空气流动的办法,以大量干燥空气来促进面条去湿,使挂面形状初步固定,除去表面水分。烘干时间约控在20-26°C,空气湿度55-65%RH。

保潮发汗:此区以水分内扩散为主,强化通风,使空气循环畅通,此时跨区温度上升,不要过“急”,要使温度形成“梯度”,保持一定湿度烘干时间约控制在30-40分钟,烘干温度30-40°C, 空气湿度75-85%RHo

升温降湿:经过“保潮发汗”阶段的面条,必须进一步升温,适当降低相对湿度,使面条水分在高温低湿状态中全面及时地蒸发出去,烘干时间约控制在90分钟,烘干温度35-45 C,空气 湿度 65-75%RHo

降温散热:经过降温降湿干燥阶段,面条大部分水份已被脱去,面条的组织已基本固定,此时只需空气的流动作用,缓慢降低面条本身温度,并继续脱去一小部分水份,达到产品质量标准所含水份要求,烘干时间约控制在90分钟,烘干温度26-28°C,空气湿度50-60%RH。




【相关标签】食品烘干,挂面烘干,

【相关产品】