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德宏食品冷库

来源:http://dehong.wljnkj.cn/product648592.html时间:2020-11-17 13:50:50

食物在冷冻进程中会发生各种改变,如物理改变(体积、热导率、比热、干耗改变等)、化学改变(蛋白质变性、颜色改变等)、细胞组织的改变、生物和微生物的改变等。食品德宏冷库的特点是在很大程度上保持了食物原有的营养价值和色泽、风味,也就是说,食品德宏冷库是为了保证食物在冷冻进程中上述改变能够大大可逆。大多数食物在温度降到-1℃时开端结冰,大多数冰晶在-1℃到-5℃之间形成,这一阶段称为高冰晶化阶段。德宏食品冷库能够大大缩短这一阶段的冷冻时间,能够迅速地将这部分热量带走,这对进步速冻食物的质量具有重要意义。

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